ズボラリアンDIARY

ずぼらーな30代主婦の備忘録。

【ズボラ料理】お刺身を塩麹漬けにするとトロ食感で美味しい!

【ズボラ料理】お刺身を塩麹漬けにするとトロ食感で美味しい!

お刺身+塩麹=とろけるおつまみ系の一品に!

特に生サーモンのお刺身がとっても合って美味しいのでおすすめですよ ♪

脂の乗っていない安価なサーモンでぜひお試しください。とろとろ食感の極上のトロサーモンに変化します。
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今回は、地元の海鮮と野菜が中心の激安スーパーにて、値引きを狙って買った生サーモンと湯タコお造り用を使いました。
 
目の前でおじさんがマジックを手に値段を書き変えていくのを、ベストタイミングでゲットし、すかさずカゴへ。
超特大のお刺身用生サーモンの切り身780円→498円、ビッグサイズの湯タコ590円→398円になりました♡ 
 
湯タコは元々塩分があるのと、生ではないので、あまり変化がありませんでした。生で試してみるのが良いかもしれませんね。
 

生サーモンの塩麹漬|作り方は簡単

お刺身を適当な大きさに切り、塩麹で和えて2時間くらい冷蔵庫で置くだけです。
 
塩麹はスーパーで180円で売っていた袋に入ったものを使用しました。
 
タッパーにラップを敷いて、その上に乗せて作ると作りやすく、後片づけもラクですよ。
 

麹・甘酒・酒粕の発酵ごはん [ 寺田優 ] 

 

 

この美味しい食べ方を知るのに1000円かかった…(笑)

たまたま寄った百貨店の催事(北海道展)で出会い、その美味しさにびっくり!検索してみると、以前から知られている食べ方だったようですが、塩麹をほとんど使ったことがなかったので、全く知りませんでした。

 

「もしかして、これ塩麹で和えるだけなら作れちゃうんじゃない?」と思い、試してみたところ、すぐにほぼ同じ味に再現できました。塩麹すごい!

 

ただ、塩分摂取量が少し気になるので、たまに作って楽しむことにします。また新たなごはんの友を探し求めてウロウロするぞ〜 (´◡`๑)

 

冷凍弁当3食セットを509円で購入

結婚するまで日常的な料理をほとんどしていなかったので、献立を考えるのが苦手です。レシピあればたいがいOK~と余裕ぶっていたけれど、何を作るかが一番面倒だったんですね…。

 

だいぶ慣れたとはいえ、もう今日はなんにも作りたくない!っていう日があります。休日のお昼ごはんは、夫にお弁当を買ってきてもらうことも。

揚げ物も後片付けが嫌なので、外注と称してお肉屋さんでコロッケやカツを買ってきています。

 

ずぼらー主婦としては、夫が食にも片付けにもうるさくない人で本当に助かる(笑)

 

ただ、回数が多くなると健康面や食費が気にかかるので、なるべく頑張ってはいます。

そんなごはん作りがツライときに使えて、お手頃価格でちょっと気になっていたヨシケイのサイトをちらっとのぞいたら、ちょうどキャンペーン中だったので、お試し購入してみました。 

 

 【初回半額】夕食.netの「冷凍宅配弁当」

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初めて利用する人限定で半額価格だったんです~!1食当たり170円。

 

おかずだけですが、私は夕食にあまり炭水化物を食べないので逆に嬉しい。ごはんは炊き立てのほうが美味しいですしね。

 

送料無料なので気に入ったらリピートしてしまうかもしれません。 夫も「いいんじゃない~?」って反応でした。

 

▼メニューなど詳しく載ってます

私は2セット購入しました。在庫が残り少なくなっていました。来週の月曜日、28日に届けてもらうので楽しみです♡

 

追記|実際に食べたので感想を記事にしました。